Une recette crémeuse, fondante et croustillante, parfaite quand on veut un plat réconfortant sans passer des heures en cuisine. À l’Air Fryer, le poulet reste bien tendre, la sauce devient onctueuse, et les oignons frits ajoutés à la fin donnent ce petit côté doré irrésistible.
Ingrédients
2 livres de blancs de poulet, parés
1 boîte de soupe aux champignons dorés, environ 298 g
1 tasse de crème sure ou crème fraîche épaisse
1 boîte d’oignons frits croustillants, environ 170 g, divisée en deux
Préparation à l’Air Fryer
Étape 1 : Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens ou en filets pas trop épais. Si les morceaux sont très épais, coupez-les dans l’épaisseur pour qu’ils cuisent plus vite et restent tendres.
Graissez légèrement un petit plat compatible avec votre Air Fryer. Il doit rentrer facilement dans le panier sans bloquer complètement la circulation de l’air.
Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la soupe aux champignons dorés avec la crème sure ou la crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Ajoutez le poulet dans cette sauce et mélangez bien pour l’enrober complètement.
Étape 3 : Première cuisson
Versez la moitié des oignons frits croustillants au fond du plat. Ajoutez ensuite le poulet nappé de sauce par-dessus.
Couvrez le plat avec du papier aluminium.
Placez dans l’Air Fryer et faites cuire à 160 °C pendant 18 à 22 minutes.
À mi-cuisson, ouvrez délicatement et mélangez légèrement la sauce autour du poulet si possible.
Étape 4 : Ajouter le croustillant
Retirez le papier aluminium. Parsemez le reste des oignons frits croustillants sur le dessus.
Remettez dans l’Air Fryer à 175 °C pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce bouillonne légèrement.
Surveillez bien à cette étape, car les oignons frits dorent très vite.
Étape 5 : Vérifier la cuisson
Le poulet doit être bien cuit à cœur, tendre et juteux. Si vous avez un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre 74 °C.
Si vos morceaux sont gros, ajoutez 3 à 5 minutes de cuisson à 160 °C avant de mettre les oignons du dessus.
Étape 6 : Laisser reposer
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. La sauce va épaissir légèrement et devenir encore plus crémeuse.
Avec quoi le servir ?
Ce poulet royal à l’Air Fryer est délicieux avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur, des pâtes, une purée maison ou même des légumes rôtis. La sauce est tellement gourmande qu’elle accompagne parfaitement un plat simple.
Petit conseil
Ne mettez pas tous les oignons frits dès le début sur le dessus, sinon ils risquent de brûler. Gardez toujours la moitié pour la fin afin d’obtenir un vrai résultat croustillant et doré.
